ハイランド地方東部のスペイ川およびデブロン川、ロッシー川の流域をスペイサイドといい、スコットランド全土の約半数、およそ50の蒸留所が存在する。 大麦の収穫量が多くピートが豊富な地域で、密造時代にはおよそ1000の密造所が存在した土屋守氏は、「スペイサイドモルトは、 全モルト中で最も華やかでバランスに優れた銘酒揃い」と評している。スペイモルトは全体的に華やかな甘みを有する
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